Большая Советская Энциклопедия
растения, поедаемые с.-х. животными на пастбище или скошенными (зелёная подкормка). Растения обычно используют на корм, пока они не загрубеют, т. е. до цветения или не позднее начала цветения. В это время они содержат (в%): воды 60≈80, сырого протеина 2≈6, жира 0,2≈2, безазотистых экстрактивных веществ 6≈20, клетчатки 4≈25, золы 2≈7. Молодая трава богата каротином, витаминами В, С, Е, К. В 100 кг бобовой травы 15≈20 кормовых единиц и 3≈3,5 кг переваримого протеина, в злаковой, соответственно, 20≈25 и 2,1≈2,4. Все питательные вещества находятся в легкоусвояемой форме. З. к. ≈ основной, наиболее дешёвый корм для с.-х. животных в пастбищный период. В годовом расходе кормов (в кормовых единицах) на долю З. к. в зависимости от районов приходится в рационах крупного рогатого скота от 20 до 50%, овец ≈ 30≈80%, свиней ≈ 25≈40%. В районах отгонного животноводства скот находится на подножном корме почти круглый год. Суточная потребность в З. к. (в кг): коров 40≈80 в зависимости от живого веса и продуктивности, овец 6≈9, свиней 8≈12, рабочих лошадей 40≈50. Основной источник З. к. ≈ естественные пастбища; широкое распространение получают культурные пастбища. Равномерное обеспечение скота З. к. проводят путём организации зелёного конвейера , в который, кроме пастбищной травы, включают силос, сенаж и отходы овощеводства.
Н. С. Конюшков.